***O QUE É QUARESMA
Quaresma é a designação do período de quarenta dias que antecedem a principal celebração do cristianismo: a Páscoa, a ressurreição de Jesus Cristo, que é comemorada no domingo e praticada desde o século IV.
SIMBOLICAMENTE, NA PÁSCOA, O CRISTÃO ESTÁ RENASCENDO, COMO CRISTO RENASCEU.
DURANTE OS QUARENTA DIAS QUE PRECEDEM A SEMANA SANTA E A PÁSCOA, OS CRISTÃOS DEDICAM-SE À REFLEXÃO, A CONVERSÃO ESPIRITUAL E SE RECOLHEM EM ORAÇÃO E PENITÊNCIA PARA LEMBRAR OS 40 DIAS PASSADOS POR JESUS NO DESERTO E OS SOFRIMENTOS QUE ELE SOFREU NA CRUZ.
*** - QUARTA FEIRA DE CINZAS
Na Quarta-feira de Cinzas começam os 40 dias de preparação para a Páscoa. Após a Missa, o sacerdote abençoa e impõe as cinzas FEITAS DE RAMOS DE OLIVEIRA ABENÇOADAS NO DOMINGO DE RAMOS DO ANO ANTERIOR.
Estas são impostas fazendo o sinal da cruz na testa e dizendo as palavras bíblicas:
“Lembra-te que és pó e ao pó retornarás” ou “Convertei-vos e crede no Evangelho”.
A CINZA É UM SINAL DE HUMILDADE E RECORDA AO CRISTÃO SUA ORIGEM E SEU FIM.
***TÉRMINO DA QUARESMA
EXISTEM VÁRIAS CONTROVÉRCIAS SOBR O DIA DO TÉRMINO DA QUARESMA.
Na Quinta-feira Santa. Nesse dia, a Igreja recorda a Última Ceia do Senhor, quando Jesus de Nazaré compartilhou a refeição pela última vez com seus apóstolos antes de ser crucificado na Sexta-feira Santa.
Antes da missa Vespertina do domingo de Páscoa.
***O TRIÚDIO
A QUINTA-FEIRA SANTA (DIA DA ÚLTIMA CEIA), A SEXTA-FEIRA DA PAIXÃO E O SÁBADO DE ALELUIA, SÃO DENOMINADOS DE TRÍUDO PASCAL.
*** A DURAÇÃO DA QUARESMA ESTÁ BASEADA
NA SIMBOLOGIA DO NÚMERO 40 NA BÍBLIA.
NA BÍBLIA, O NÚMERO QUATRO SIMBOLIZA O UNIVERSO MATERIAL, SEGUIDO DE ZEROS SIGNIFICA O TEMPO DE NOSSA VIDA NA TERRA, SEGUIDO DE PROVAS E DIFICULDADES.
***40 DIAS- 400 ANOS- 40 SEMANAS
40 DIAS DA QUARESMA
representam o mesmo número de dias que Jesus passou no deserto antes de começar sua vida pública, os quarenta dias do dilúvio, os quarenta dias da marcha do povo judeu pelo deserto. os quarenta dias de Moisés e Elias na MONTANHA.
400 ANOS
O tempo que durou a estadia dos judeus no Egito.
40 SEMANAS
É O TEMPO QUE LEVAMOS PARA ADQUIRIR VIDA: DESENVOLVeR
um organismo apto para viver.
"COINCIDÊNCIA? CREIO QUE NÃO!....” (Ciência e Religião - Mário Eugênio Saturno)
Esses períodos vêm sempre antes de fatos importantes e se relacionam com a necessidade de ir criando um clima adequado e dirigindo o coração para algo que vai acontecer.
***A COR LITURGICA DA QUARESMA
A cor litúrgica deste tempo é o roxo, que significa luto e penitência. É um tempo de reflexão, penitência, conversão espiritual; tempo para preparar o mistério pascal.
Fonte: http://www.acidigital.com/noticias/5-coisas-que-deve-saber-sobre-a-quaresma-32186/
(Para outros, O roxo no tempo da quaresma não significa luto e sim simboliza que a igreja está se preparando espiritualmente para a grande festa da páscoa, a ressurreição de Jesus Cristo.)
*** A QUARESMA NA UMBANDA
"NA UMBANDA, CULTUAR A QUARESMA NÃO É CULTUAR O CATOLICISMO."
VEJAMOS PORQUE
AS PRINCIPAIS INFLUÊNCIAS QUE MARCARAM E COLABORARAM NA FORMAÇÃO da umbanda.
Na sua raiz A UMBANDA TEM
nos cultos aos Orixás: africanos,
no kardecismo,
na Igreja Católica e
no povo Indígena.
Os fatos históricos e a ritualidade praticada nos dias de hoje, por si só confirmam as influências das religiões CANDOMBLÉ, Católica, Kardecista e Indígena na Umbanda.
***OS TERREIROS NA QUARESMA
ALGUNS TERREIROS, FECHAM, OUTROS TRABALHAM COM EXUS E OU PRETOS VELHOS.
CADA CASA TEM TEUS COSTUMES.
***ESPIRITOS PERTURBADOS NA QUARESMA.
NA QUARESMA OS ESPIRITOS PERTURBADOS ESTÃO SOLTOS.
É PRECISO VIGIAR PARA QUE NÃO SEJAMOS PREJUDICADOS POR ELES.
***OS CUIDADOS QUE DEVEM SER TOMADOS NA QUARESMA:
EVITAR BRIGAS.
CONTENDAS.
DESAVENÇAS.
ELIMINAR SENTIMENTOS DE ÓDIO, VINGANÇA, INVEJA, ETC.
E PRINCIPALMENTE, PEDIR PROTEÇÃO AOS ESPIRITOS ILUMINADOS.
OS ÚLTIMOS DIAS DE JESUS NA QUARESMA
DOMINGO DE RAMOS
A Paixão de Cristo, também chamada Semana Santa, começa no domingo de Ramos, festejando a entrada de Jesus
Cristo em
Jerusalém. O porquê desse domingo ter um nome a mais do que os outros – Ramos – é pelo fato de que no dia de domingo, Jesus
estava
para chegar em Jerusalém, com isso, o povo cortou ramos de árvores e folhas de palmeiras para alastrar sobre o chão em que
Cristo
passaria. Ele foi aplaudido como o filho de Davi pelas multidões que haviam ido para a festa. Os líderes da época reagiram
tentando prendê-lo, mas sem sucesso.
SEGUNDA-FEIRA- OS VENDILHÕES DO TEMPLO
Na segunda-feira, dirigiu-se ao Templo de Herodes e descobriu que o santuário estava tomado por vendedores de animais e cambistas,
que
trocavam moedas gregas e romanas pelas hebraicas e fenícias. Enfurecido, ele os expulsou usando um chicote improvisado com
cordas, virando suas mesas e cadeiras e espalhando o dinheiro pelo chão. É a única passagem da Bíblia que menciona o uso de força
física por Cristo. Segundo o Evangelho de São João, ele disse: “Tirai daqui a estas coisas; não façais da casa de meu Pai uma casa de
negócio”
TERÇA-FEIRA
Já no outro dia, Jesus é confrontado pelos dirigentes do templo quanto a sua atitude do dia anterior, questionando a sua
autoridade. Cristo responde na forma de ensinamento, usando parábolas para isso.
QUARTA-FEIRA SANTA
Jesus entrava em Jerusalém de manhã, depois saía ao fim da tarde para Betânia. Durante o dia, ele ensinava
o povo no templo sobre o reino de Deus.
QUINTA-FEIRA- DIA DA ÚLTIMA CEIA- O LAVA- PÉS
Na noite de quinta-feira, Jesus colocou-se à mesa com os doze discípulos e
durante a ceia tomou o pão, o benzeu e repartiu-o entre todos, dizendo: "Tomai e comei, pois, este é o meu corpo". Depois tomou o cálice
de vinho e disse-lhes: "Bebei, pois, este é o meu sangue". Durante a ceia Jesus disse a todos que Judas irá traí-lo. E a Judas, que fizesse o
que era para fazer.
Depois ensina aos apóstolos a humildade. Pede que lhe tragam uma bacia com água e uma toalha, e lava seus pés. (O lava-pés) Ele se
rebaixa aos pés dos discípulos para lavá-los de suas sujeiras (pecados)e os redimir não só da sujeira deles, mas de toda a humanidade.
Jesus disse: "O filho do homem não veio para ser servido, mas para servir.
Ao fim do jantar, Judas saiu para entregar Jesus às autoridades.
Judas então foi perguntar ao chefe dos sacerdotes quanto lhe pagaria
caso entregasse Jesus. Foi ofertado a Iscariotes 30 moedas de prata.
SEXTA-FEIRA SANTA
Nas primeiras horas da manhã, Jesus é traído e entregue nas mãos de autoridades locais. Depois de uma série de julgamentos parciais,
Ele é sentenciado à morte por crucificação. Ele carregou a cruz por um longo trajeto e os soldados do Império Romano colocaram
uma coroa de espinhos em Cristo.
Soldados romanos zombam, açoitam e O pregam à cruz. Mas ao invés de condená-los, Jesus Cristo
implora a Seu Pai “perdoa-lhes, porque não sabem o que fazem” (Lucas 23:34). Até mesmo agora, em seu último suspiro, Jesus se dirige a
Seu Pai. “Está consumado” (João 19:30).
Então, Jesus Cristo morre. Uma elegia improvável vem de um centurião romano:
“Verdadeiramente este era o Filho de Deus” (Mateus
SABADO DE ALELUIA
O sábado era um dia obrigatório de descanso para os judeus, então os discípulos ficaram em casa. Os sacerdotes falaram com Pilatos e
ganharam permissão para colocar um destacamento de soldados a guardar o túmulo de Jesus. Para ainda maior segurança, a pedra foi
lacrada (Mateus 27:65-66). Os discípulos não teriam forma de roubar o corpo.
-
O DOMINGO DA RESSURREIÇÃO
APáscoa, também chamada, domingo da Ressurreição, foi o ápice da Semana Santa. É neste dia que Jesus Cristo teria voltado à vida.
Pela manhã, Maria Madalena e outras mulheres teriam ido ao túmulo dele e descoberto que a pedra que cobria a entrada teria
sido removida. Ela não conseguia acreditar no que estava vendo: a pedra da entrada fora removida, e o túmulo estava vazio!
Saiu correndo para contar a Pedro e João o que vira. “Retiraram o Senhor do túmulo, e não sabemos onde o colocaram.” Pedro e
João foram correndo até o túmulo e, após ver que ele estava realmente vazio, voltaram para casa. Retornarnando ao túmulo ela viu
então algo impressionante: dois anjos vestidos de branco estavam sentados ali! Eles perguntaram-lhe: “Por que está chorando?”
“Levaram embora o meu Senhor, e não sei onde o colocaram.”
Um homem se aproximou perguntou: “Mulher, por que está chorando?
"Quem você está procurando?”
Pensando ser o jardineiro que cuidava do lugar ela respondeu: “Se o senhor o tirou daqui, diga-me onde o
colocou, e eu o levarei embora.”
Sem reconhecer Jesus, Madalena já ia embora quando o homem a chamou:
"Maria"!" Ainda não subi para
o Pai.” Eu vou subir para o meu Pai e Pai de vocês, para o meu Deus e Deus de vocês.’”
Algum tempo depois, Jesus apareceu para os seus
apóstolos e depois para cada vez mais de seus seguidores.
A PÁSCOA PAGÃ E PÁSCOA CRISTÃ
A ORIGEM DA PÁSCOA- SUAS RAIZES PAGÃS
A origem da Páscoa, um feriado associado com a observância da ressurreição de Jesus Cristo, é na verdade baseada em uma celebração pagã primitiva.
A origem da Páscoa data aos tempos antigos, logo após do Dilúvio Global registrado em Gênesis 6-9. Ninrode.
Um neto de Noé, tinha deixado de seguir o Deus do seu avô e passou a ser um líder tirânico.
De acordo com o registro bíblico, enquanto era rei, Ninrode criou Babel, Nínive, Assur, Calá e outras cidades, todas conhecidas por estilos de vida que promoviam a perversidade e depravação.
Quando Ninrode morreu, sua esposa, a Rainha Semíramis, passou a ensinar que ele tinha se tornado um deus, o deus-sol.
Mais tarde ele passaria a ser conhecido como Baal, e aqueles que seguiam a religião que sua esposa criara passaram a ser conhecidos como adoradores de Baal.
Eles passaram a ser sinônimos de idolatria, adoração de demônios, sacrifício humano e outras práticas perversas.
A origem da Páscoa envolve o nascimento do filho bastardo de Semíramis, Tamuz.
De alguma forma, Semíramis tinha convencido as pessoas que Tamuz era Ninrode reencarnado.
Já que as pessoas estavam ansiosamente esperando pelo salvador prometido desde o início da humanidade (veja Gênesis 3:15), eles acreditaram que Tamuz era esse salvador, e até mesmo que ele tinha sido supernaturalmente concebido.
Em breve, além de adorar Tamuz (ou Ninrode reencarnado), as pessoas também passaram a adorar Semíramis como a deusa da fertilidade.
Em outras culturas, ela também era conhecida como Ishtar, Ashtur e, sim, Páscoa.
RITUAL DA PRIMAVERA
A origem da Páscoa volta ao ritual da primavera instituído por Semíramis logo após a morte de Tamuz, o qual, de acordo com tradição, foi morto por um animal selvagem.
As lendas afirmam que através do poder das lágrimas de sua mãe, Tamuz "ressuscitou" na forma de uma nova vegetação que apareceu na terra.
ORIGEM DO COELHO DA PÁSCOA E DO OVO DA PÁSCOA
Tradições contemporâneas, como a do COELHO e O OVO DA PÁSCOA, também podem ser traçadas às práticas estabelecidas por Semíramis.
Por causa de sua natureza prolífica, os coelhos são associados com fertilidade e sua deusa, Ishtar.
Babilônios primitivos acreditavam em uma fábula sobre um ovo que caiu do céu no rio Eufrates e do qual a Rainha Astarte (um outro nome para Ishtar e Semíramis) tinha "chocado".
A ORIGEM DA PÁSCOA PARA OS CRISTÃOS
DIA DA RESSURREIÇÃO
Para os Cristãos, a origem da Páscoa é simplesmente a crucificação e ressurreição de Jesus Cristo cerca de 2000 anos atrás.
De acordo com os Evangelhos, Jesus Cristo, o verdadeiro Messias prometido no Velho Testamento, foi crucificado e ressuscitou durante a época da Páscoa judaica.
Desde a ocorrência desse evento tão maravilhoso, aqueles que acreditam que Cristo é o seu Messias honram esse dia especial e celebram com a Páscoa tradicional.
À medida que o Evangelho se espalhou pelas nações não-judaicas, entre os povos que não tinham o costume de celebrar a Páscoa,
Os rituais pagãos gradualmente influenciaram o que a igreja Cristã chamava de o "Dia da Ressurreição".
A PASCOA NA BÍBLIA
A origem da Páscoa
Falar de origem da Páscoa é entrar no campo das suposições, pois não há dados suficientes que ajudam a esclarecer sobre essa celebração no período pré-mosaico.
Todavia, os textos do ANTIGO TESTAMENTO fornecem indicações que a Páscoa, em suas origens, foi um ritual ou cerimônia que incluía as seguintes características:
RITUAL
a) O ritual era realizado no seio da família ou clã; não tinha altares, santuários e sacerdotes ou qualquer influência do culto oficial;
b) Era celebrado por pastores nômades ou seminômades;
c) O ato central desse ritual era o sacrifício de um jovem animal do rebanho de cabras ovelhas;
d) A cerimônia ocorria no fim da primavera e início do verão (mês de abril), numa noite de lua cheia;
e) O ritual da celebração pascal incluía as seguintes etapas:
O SACRIFÍCIO
- Retirava-se o sangue do animal,
- Ungia a entrada das cabanas com o sangue do animal,
- Assava a carne do animal,
- Com a carne assada, fazia um grande banquete para a família reunida,
- O banquete oferecido incluía a presença de pães ázimos ou asmos, ervas amargas nascidas no deserto,
A celebração da Páscoa exigia dos participantes desse ritual as seguintes
POSTURAS:
Ter uma atitude de marcha e pressa,
Usar vestimenta para viagem,
Ter as vestes amarradas na cintura,
Atar as sandálias nos pés,
Ter o cajado de pastor na mão.
f) Parece que o objetivo dessa cerimônia era pedir proteção divina, para a família e o seu rebanho de animais menores contra o exterminador (no hebraico, maxehit - Ex 12.13, 23) ou saqueador, bando de destruição (1 Sm 13.17; 14.15; Pr 18.9).
O exterminador maxehit pode ser qualquer tipo de agressor, desgraça, enfermidade, peste ou acidente que poderia ocorrer com qualquer membro da família ou os seus animais.
g) Provavelmente, esse ritual foi celebrado por ABRAÃO, ISAAC, E JACÓ, pois eles eram pastores.
A cada ano, na primavera, quando o vento quente do deserto, anunciando o verão, atingia e queimava as parcas pastagens das ovelhas, os pastores, suas famílias, bem como os seus rebanhos eram obrigados a buscar outros lugares para dar de comer as suas ovelhas.
A PÁSCOA CELEBRADA PELOS ISRAELITAS : da sedentarização até o início da Monarquia (1200 - 1040 a.C.).
Evidentemente que o sistema de vida dos israelitas mudou substancialmente após a chegada a Canaã.
a) O povo israelita deixou de ser semi-nômade e deu início ao processo de sedentarização. Paulatinamente, o povo foi se tornando agricultor, embora parte dele continuou na vida pastoril, especialmente, as clãs que permaneceram vivendo nas localidades periféricas do território da terra de Israel.
b) Ao se fixar nas terras agrícolas, os israelitas aproximaram-se dos cananeus. Foi aí que o povo do êxodo conheceu algumas festas relacionadas ao mundo agrícola. Entre essas instituições estão as festas agrícolas, como Ázimos, Semanas e Colheitas.
c)Foi nesse período de difícil adaptação que se dá a integração da Festa dos Pães Ázimos e a Páscoa. As duas celebrações ocorriam no mesmo período.
d) No período entre a chegada do povo israelita à Canaã e a sedentarização ocorreu uma profunda transformação no significado da Páscoa.
O conteúdo e a forma da cerimônia da primitiva da Páscoa já não respondem as condições de vida atuais do povo israelita. Exigiam-se modificações.
Apesar da Páscoa manter boa parte de seu antigo ritual, o povo israelita procurou encontrar outros motivos para a celebração.
A cerimônia continuou a ser celebrada em família, mas a Páscoa deixou de ser um ritual ligado à troca de favores divinos, para tornar-se uma memória da ação de Deus, salvando o povo hebreu da escravidão.
e) O MAIS PRIMITIVO RITUAL DA PÁSCOA encontra-se em ÊXODO 12.21-28.
Estudo Bíblico: Ex 12.21-28
I. Instrução de Javé para Moisés e Aarão - v. 21-27a.
1. Introdução: Moisés convocou todos os anciãos de Israel e disse-lhes:
2. A instrução para a missão de Moisés e Aarão - v. 21b-27a.
2.1. Instruções para a Páscoa - v. 21b-22
TIRAI
Tomai um animal do rebanho segundo as vossas famílias e
Imolai a Páscoa.
Tomai alguns ramos de hissopo,
Molhai-o no sangue que estiver na bacia, e
Marcai a travessa da porta e
os seus marcos com o sangue que estiver na bacia;
Nenhum de vós saia da porta de casa até pela manhã.
2 - RAZÃO PARA CELEBRAR A PÁSCOA - V. 23
e Javé passará para ferir os egípcios;
e quando Ele vir o sangue sobre a travessa,
e sobre os dois marcos,
Ele passará adiante dessa porta,
e Ele não permitirá que o exterminador entre em vossas casas para vos ferir..
EXPLICAÇÃO SOBRE A FESTA E O SIGNIFICADO NO NOME" PASCOA". V. 26-27a
Quando vossos filhos vos perguntarem: "Que rito é este?"
Respondereis:
"É o sacrifício da Páscoa para Javé
que passou adiante das casas dos filho
Então o povo se ajoelhou
e se prostrou.
Foram-se os filhos de Israel
e fizeram isso, como Javé ordenara a Moisés e a Aarão.
E assim fizeram.
A PÁSCOA NO EXÍLIO BABILÔNICO (598´537 ANOS ANTES DE CRISTO)
Durante o exílio na Babilônia, o povo exilado desenvolveu a esperança de que Javé poderia libertar, de novo, Israel.
Este tema é muito abordado pelo profeta anônimo do exílio, cujas palavras foram editadas no livro de Isaías, capítulos 40 a 55.
Desaparece a atividade cultual no Templo (destruído em 587 a.C.). Surge a Sinagoga e cresce a produção literária;
Volta o sacrifício da rês menor (ovelhas e cabras);
A celebração volta para a família e o ritual de sangue volta a ter o sentido de símbolo da defesa contra o "exterminador";
Percebe-se pequenas variações na celebração:
1.não jogar fora algumas partes do animal sacrificado;
2.não quebrar os ossos do animal sacrificado.
FONTE:FACULDADE DE TEOLOGIA- Universidade Metodista de São Paulo
RESSURREIÇÃO DE CRISTO
TECEITAS ESPECIAIS PARA A PÁSCOA
BACALHAU DE PÁSCOA
800 g de bacalhau em lascas dessalgado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
8 batatas médias cortadas em pequenos cubos
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo mussarela ralado
sal e tempero a gosto
MOLHO BRANCO:
3 colheres de manteiga
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
4 copos de leite
2 colheres de maisena
MODO DE PREPARO
Frite os cubos de batata em óleo bem quente e reserve
Refogue o bacalhau no azeite com alho e cebola já dourados, coloque uma pitada de sal se achar necessário, reserve
Para o molho branco frite a maisena na manteiga e em seguida coloque o leite junto a noz-moscada, mexa até engrossar o molho
Com tudo preparado, junte na panela do refogado de bacalhau, o molho branco, as batatas fritas, e o creme de leite, ajuste o sal e coloque em um refratário
Rale a mussarela por cima eleve ao forno 200° C, até gratinar.
MIGNOM NA CERVEJA
- 2 kg de filé mignon sem gordura
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Tempero pronto a gosto
- 300 ml de molho de soja
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 300 g de champignon cortado em lâminas
- 2 lata de cerveja preta
- Cheiro-verde ou coentro (opcional)
Modo de preparo
Corte o filé mignon em pedaços.
Em uma frigideira antiaderente funda, adicione o azeite, o tempero pronto e a carne cortada em cubos. Frite até a carne perder o tom rosado.
Adicione o molho de soja, a mostarda e o champignon. Deixe fritar mais um pouco, mexendo às vezes, e abaixe o fogo. Quando começar a borbulhar despeje a cerveja e misture.
Cozinhe até ficar cremoso. Polvilhe o cheiro-verde ao servir.
***Fonte da receita: Gordelícias
PERNIL DE PORCO AO WHISKY
Preparo elaborado
Ingredientes
-1 pedaço de pernil, já previamente temperado (cerca de 1.2500 gramas)
-3 cebola picada em cubinhos minúsculos (brunoise)
-350 ml de whisky
-30 tomates sem pele e sem sementes, cortados às metades
-3 pimentoes verdes cortados em cubinhos
-6 colheres (sopa) de azeite
-3 ramo de alecrim
-Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
-Em uma panela de pressão, comece selando o pedaço de carne, por todos os lados. Em fogo alto, ele deve ficar bem dourado, de uma cor que já dará vontade de comer.
- Acrecente o azeite e a cebola, deixando-a dourar junto com a carne. Não se preocupe com a carne, deixe-a de ladinho, enquanto a cebola doura
- Assim que a cebola dourar, coloque o wÍSQUE sobre a carne. Junte os tomates e o pimentão, por cima da carne mesmo, e por cima de tudo o alecrim, um pouco de sal e de pimenta.
- Feche a panela e, depois de pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
***Fonte da receita: Cozinha Pequena
MEDALHÃO DE FRANGO
Tempo de preparo
0 h 30 min
Rendimento
Rende
8 porções
Preparo fácil
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango moído
- 1 pacote de creme de cebola
- suco de 1 limão
- 150 g de mussarela cortada em cubos
- 10 fatias de bacon
- óleo para fritar
- salsa picada a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o creme de cebola e o suco de limão.
Faça bolinhas com a carne e recheie com os cubos de mussarela. Achate as bolinhas formando medalhões,
envolva cada um com uma fatia de bacon e prenda com um palito. Aqueça o óleo e frite os medalhões até dourarem. Salpique com salsa e sirva.
*Dica: sirva com molho de tomate.
***Fonte da receita: Anamaria
LAGARTO AO MOLHO MADEIRA
Testada e aprovada
Ingredientes
4 dentes de alho amassados 1,2 kg de lagarto em um só pedaço 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 tablete de caldo de carne 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 1/2 xícara (chá) de caldo de carne 1/2 xícara (chá) de vinho Madeira • sal a gosto • Água fervente suficiente para o cozimento • legumes salteados
Modo de preparo
Espalhe o sal e o alho na carne.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem a carne dos dois lados.
Acrescente aos pouco a água fervente até cobrir a carne e o caldo de carne.
Tampe a panela e deixe cozinhar de 35 a 40 minutos após o início da pressão.
Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, retire a carne e reserve.
Em uma panela, doure a farinha e misture a manteiga.
Aos poucos e mexendo sempre, acrescente o caldo de carne fervente, o vinho e o sal. Mexa até engrossar.
Fatie a carne, sirva com o molho madeira e os legumes salteados.
SOBREMESA
BOMBOM ABERTO DE UVA OU MORANGO
- mais ou menos meio quilo de uvas sem caroço ou morangos ao –
2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete (170g) de chocolate meio amargo (se quiser, coloque ao leite)
Lave as uvas e reserve ou morangos
Numa panela, coloque o leite condensado com a manteiga e ligue gás baixo.
Mexa constantemente até adquirir a consistência de brigadeiro mole.
Deixe esfriar, passe para uma travessa e junte delicadamente as uvas ou morangos inteiros ou cortados ao meio.
Numa panelinha leve ao fogo baixo o chocolate com o creme de leite até ficar uma mistura bem homogênea. Espere ficar morno e coloque por cima do brigadeiro com afruta.
Coloque para gelar e coma sem moderação!
