O NATAL E O ANO NOVO SÃO DATAS CHEIAS DE SIGNIFICADOS MÁGICOS.
ENTRE ELAS AS COMIDAS SERVIDAS NESSES DIAS.
MESMO SEM ACREDITAR MUITO, AS PESSOAS PROCURAM FAZERE RECEITAS TRADICIONAIS E QUE SEMPRE FAZEM SUCESSO.
ALGUNS ALIMENTOS NÃO PODEM FALTAR NA SUA MESA POIS SÃO CHEIOS DE BONS AUGÚRIOS PARA O ANO QUE SE INICIA.
GERALMENTE A MESA É FARTA NESSAS OCASIÕES
SIMBOLIZAM A FARTURA e A FELICIDADE DESSE DIA , A ALEGRIA A FELICIDADE DO MOMENTO E QUE DESEJAMOS PARA O PRÓXIMO ANO.
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NO BRASIL HERDAMOS E ADOTAMOS COMIDAS E COSTUMES DE VÁRIOS PAIZES.
POR EXEMPLO: LENTILHAS, FIGOS ROMÃS E LENTILHAS SÃO CONHECIDOS DESDE OS TEMPOS BÍBLICOS.
A LENTILHA É DE ORIGEM ÁRABE E CHEGOU ATÉ O BRASIL COM A COM A COLONIZAÇÃO PORTUGUESA.
O QUE NÃO PODE FALTAR NA CEIA DE ANO NOVO
ARROZ
O arroz é uma semente e simboliza a riqueza, a abundância e a fertilidade.
Coréia, Japão, Líbano e Dinamarca acreditam que esse é um alimento que traz muita sorte.
O Líbano tem ainda uma outra curiosidade, é costume desse povo comer apenas alimentos brancos na noite da passagem do ano.
AVES-SÓ NO NATAL
Passe longe de frango, peru, faisão ou qualquer tipo de ave se quer ter algum sucesso no ano que vem! As aves ciscam para trás e, para os supersticiosos, isso indica retrocessos e atraso de vida, na dúvida, opte por outros tipos de carnes ou tenha um reveillon vegetariano.
CHAMPANHE
Essa bebida também é feita com uvas, e é uma bebida que não pode faltar na ceia e no brinde de Ano Novo.
LENTILHAS
A lentilha é sinal de boa sorte, principalmente para os italianos.
No Brasil e no Chile, a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida na ceia, logo após a meia-noite, para que não falte dinheiro durante o ano que está chegando.
CARNE DE PORCO
O porco está sempre andando e fuçando para frente e, por isso, é visto como um animal de prosperidade.
Além disso, seu alto teor de gordura nos remete à fartura e à riqueza. No interior existe um velho ditado que diz que todo animal que faz xixi para trás empurra o dono para frente, sendo assim o porco é a melhor opção ou o tender assado.
CARNEIRO OU CORDEIRO
O carneiro é um animal muito tradicional das ceias de natal e ano novo, consumido há milhares de anos, é um animal muito apreciado no oriente e aos poucos vem conquistando seu espaço na mesa dos brasileiros, se você não gosta é por que não experimentou ou se já comeu e não gostou é por que não foi bem preparado, sendo assim, neste fim de ano inove sua ceia e coloque o carneiro ou cordeiro no cardápio e surpreenda seus convidados.
ROMÃ
A romã é símbolo de fartura e fertilidade, é uma planta mágica cultuada em antigas tradições do oriente por ter poderes de atrair riquezas para quem a cultiva.
Ela é uma fruta que tem muitas sementes, que simbolizam o nascimento e a abundância.
No Brasil, a tradição manda que se segure três sementes dessa fruta nos dentes à meia-noite, pedindo dinheiro para o ano seguinte.
As sementes devem ser guardadas durante todo o ano, dentro da carteira e envolto em papel branco. Se você tem um quintal ou um espaço disponível plante uma romanzeira, cuide dela e ela trará fortuna para sua casa.
UVAS
A uva é a fruta mais conhecida por trazer boa sorte no Ano Novo. Para isso, você deve comer 12 uvas, uma para cada mês do ano. Aproveite e faça um pedido para cada uma que comer.
VINHO
O vinho é feito de uvas, que por si só já carregam uma significação positiva e otimista.
Na passagem do ano, faça um brinde ao ano que nasce e beba o vinho em copos de cristal.
***fRUTAS (Ver no final da matéria as frutas mágicas)
AS CEIAS PODEM SER SIMPLES OU SOFISTICADAS
RECEITAS MÁGICAS PARA O NATAL E ANO NOVO
ANTES DE QUALQUER COISA, LEMBRE-SE QUE VOCÊ É O QUE COME, E QUEM COME A SUA COMIDA, SE ALIMENTA DA ENERGIA, BOA OU RUIM, QUANDO VOCÊ ESTÁ COZINHANDO. PORTANTO, NADA DE TRISTEZA OU MAL HUMOR!!!!
CARNE- (ESPERANÇA, SEDUÇÃO, ALEGRIA...).
Ingredientes:
- 2 kg de lagarto sem gordura,
- 2 garrafas pequenas de cerveja
branca,
- 1 garrafa de Malzbier ou Caracu
- uma colher de sopa de sal.
Molho:
Um copo de vinagre balsâmico (só serve ele), um copo de óleo canola, três cebolas cortadas em tiras bem finas, um pimentão vermelho cortado em tiras, sal a gosto.
Modo de fazer:
Coloque os ingredientes numa panela de pressão por quinze minutos. Vire a carne e deixe por mais quinze minutos. Depois disso, acenda o fogo e quando a panela começar a chiar, deixe somente cinco minutos. Baixe o fogo (médio) e deixe cozinhar por mais cinqüenta minutos. Deixe esfriar e coloque num pirex de tampa e, em seguida, ponha na geladeira. Faça o molho com os ingredientes citados, mexendo por quinze minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Quatro ou cinco horas depois, retire tudo, corte a carne em fatias finas, mas não tanto e arrume num pirez, colocando uma camada de molho e uma de fatias de carne, fazendo assim até acabar. Ponha novamente na geladeira, fechando o pirex e sirva no dia seguinte.
Esta receita dura de três a quatro dias. Quando estiver
arrumando a carne, diga:
"Malefícios saiam de mim! Energias venham para mim e para quantos comerem este alimento!".
Quando a carne estiver cozinhando, mentalize:
"Carne das feiticeiras, que a paz, a esperança, a sedução, a alegria... sejam minhas companheiras!".
(Mantra: Brun, Brun, Brun! Zu, Zu, Zu!)
CARIL DE PORCO COM MAÇÃS E NATA
Ingredientes:
575 g carne de porco picada
2 c. sopa óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 talos aipos picados
2 dl sumo de maçã
2 c. chá caril em pó
1 c. chá sal
gengibre moído c. chá
1 c. chá cominhos em pó
1 maçã-reineta cortada em cubos
40 g passas
2 dl natas com limão
Preparação:
Levem uma frigideira grande a lume médio com o óleo e deixem aquecer. De seguida, juntem as cebolas, o alho e o aipo e deixem alourar. Aumentem o lume, juntem a carne de porco e fritem-na, mexendo sempre até esta perder a cor rosada. Deitem o sumo de maçã, o caril, o sal, o gengibre, os cominhos, a maçã e as passas. Misturem tudo muito bem, reduzam o lume e deixem ferver durante 5-8 minutos para evaporar o sumo de maçã, mas sem deixar o preparado muito seco. Retirem a frigideira do lume, juntem as natas e mexam muito bem. Levem novamente ao lume mas desta vez só para aquecer. Não deixem ferver para não correr o risco de talhar. Servir com arroz ou naans.
CORDEIRO DE OSTARA
Ingredientes:
- 4 costeletas de cordeiro sem gordura
- Azeite de oliva
- Vinho tinto seco
- 2 dentes de alho amassados
- Mostarda de Dijon
- Mel
- Hortelã e salsinha frescas picadas finas
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Na noite anterior, coloque 1/4 de xícara de azeite em uma assadeira grande. Despeje cerca de dois dedos de vinho. Misture o alho, a mostarda e o sal, e esfregue sobre as costeletas. Jogue bastante mel sobre cada costeleta e salpique com as ervas finas e a pimenta. Coloque as costeletas na assadeira e deixe marinar durante a noite na geladeira.
No dia seguinte, tire da geladeira e deixe a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a cerca de 250 ° C. Antes de assar, escorra a marinada. Arrume as costeletas com o lado mais carnudo para cima. Asse por 25 minutos. Sirva com as batatas coradas com alecrim.
FRANGO PARA PEDIR PROSPERIDADE
(MAGIA CIGANA)
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de milho;
- a mesma quantidade de farinha de mandioca, de farinha de trigo e de farinha de rosca;
- um frango médio.
Modo de fazer:
Lavar bem o frango, partir em pedaços pequenos, temperar com sal, alho e pimenta-do-reino, se quiser. Reservar.
Misturar as farinhas com as mãos em um recipiente grande; em seguida, passar os pedacinhos na mistura, um a um, para que fiquem bem passados, colocá-los em um tabuleiro forrado com papel aluminizado, untando antes com óleo ou margarina para o frango não grudar.
Colocar em forno alto por uma hora e meia. Quando estiver dourado, retirar e servir com arroz colorido, salada verde e lentilha, opcional.
Preparação: para fazer esta receita que deve ser feita principalmente na Lua Crescente:
Acender velas coloridas e chamar por Santa Sara, pelo cigano Ramon e por todo povo cigano.
Pedir paz, prosperidade material e espiritual para você, para os seus familiares e para os seus amigos.
Se tiver convidados, coloque uma moeda do maior valor corrente ao lado direito de cada prato, e seus convidados terão que lhe dar outra de igual valor, porque os ciganos trocam, retribuem e desejam ensinar a cordialidade, a fraternidade. Vestir roupas coloridas, após o banho de chuveiro, tomar um banho com pétalas de rosa vermelha, folhas da fortuna, dinheiro em penca, essência de sândalo ou de patchouly.
A mistura das farinhas deve ser feita com as mãos para que todas as suas energias se unam às energias dos cereais e se multipliquem.
Quando colocar o trigo, dizer:
"Prosperidade, coragem, força cada vez mais!"
A farinha de milho: coragem, força, prosperidade, sempre mais!
A farinha de mandioca: coragem, prosperidade, força muito mais! Sempre mais!
A farinha de rosca:
"Que venham a fartura, a harmonia, a alegria! Sempre! Sempre! Salve, os ciganos, sua rainha e seu rei! Prosperidade! Prosperidade! Prosperidade! Salve, minha estrela guia!"
*Observação:
Lavar as mãos com água e vinagre e pedir que sejam afastadas todas as impurezas para que seu prato seja útil e agradável.
(Fonte: Bruxas Angelicais, de Clara Luz)
LOMBO DE PORCO COM FRUTOS SECOS
(Receitas de Yule
Ingredientes
- 6 ameixas secas;
- 8 alperches secos; (DAMASCO)
- Vinho branco;
- 750 g de lombo de porco ;
- 50 gr. de bacon em fatias;
- 100 gr. de margarina ;
- 0,5 dl de água ;
- sal; pimenta ;
cravinho.
Preparação:
Ponha numa tigelinha as ameixas e os alpenses. Cubra com vinho branco e deixe ficar assim durante a noite. Tome o lombo de porco num só bocado e dê-lhe um golpe a todo o comprimento de modo a obter uma bolsa. Polvilhe o interior com pimenta e a “ponta de uma faca” de cravo.
Revista a parte interior da carne com as fatias de bacon.
Escorra os frutos, enxugue-os com papel absorvente e reserve o vinho onde estiveram de molho. Parta os frutos em bocados.
Recheie com eles a carne e cosa a abertura. Tempere a carne com um pouco de sal (atenção, o bacon já tem sal). Aqueça bem a margarina e doure a carne em fogo forte de todos os lados.
Reduza o calor e deixe cozer em fogo moderado cerca de 1 hora e 30 minutos. Misture os 0,5 dl de água com 0,5, dl do liquido de debulhar os frutos regue a carne com esta mistura, a pouco e pouco, durante a cozedura.
PERNIL DE PORCO DA SORTE
(para ter sorte o ano todo)
Para ter sorte o ano todo, basta deliciar-se com este pernil de porco no primeiro dia do ano. Deve ser preparado necessariamente a quatro mãos, de preferência por um casal e não pode faltar nenhum dos ingredientes, pois o segredo se encontra na harmonia dos seus ingredientes.
Ingredientes:
1 pernil de 4 a 5 kg
½ garrafa de vinho branco
1 cálice de conhaque
1 cálice de rum
2 cebolas cortadas
3 dentes de alho
2 limões
2 colheres de sopa de sal
1 pimenta vermelha
1 galhinho de manjericão
Modo de fazer:
Faça vários furos no pernil, depois mergulhe o galhinho de manjericão no rum e pincele a carne toda. Deixe descansar por dez minutos. Acenda uma vela branca na cozinha. Acrescente todos os temperos e os líquidos e deixe o pernil curtindo, enquanto a vela queima. Cobrir com um pano branco e esperar duas horas
Após esse tempo, colocar para assar coberto com papel alumínio até amaciar. Retire o papel para dourar
Para ter a sorte desejada deve-se comer um pedaço do pernil exatamente à meia noite, na passagem de ano….
SALADAS MÁGICAS
Salada da Prosperidade
Ingredientes:
1/2 Kg de grão de bico
1 lata de milho verde
1 tomate cortado em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos salsa e cebolinha
3 pitadas de noz moscada
1 colher (de sobremesa) de orégano
1 colher (de chá) de manjericão
Azeite
Vinagre balsâmico ou vinagre comum
Preparação:
Cozinhar o grão de bico com sal a gosto. Escorrer a água e misturar o azeite, o milho, noz moscada, orégano e manjericão. Quando estiver frio acrescentar os outros ingredientes. Servir em uma travessa azul, de preferência.
Enquanto prepara e enquanto degusta, fazer os pedidos relacionados a dinheiro, imaginando-se na situação desejada, já tendo conseguido o que pretende. Separar um prato desta salada colocá-lo num jardim bonito, cercado de dez moedas de quaisquer valores, oferecendo aos Deuses da Fortuna.
(Fonte: Cláudia Hauy
SALADA DOS DESEJOS
Ingredientes:
1/2 cabeça de repolho roxo;
1 alface média;
3 tomates;
15 azeitonas pretas;
1/2 cebola roxa;
1 berinjela;
Azeite de oliva;
1 dente de alho.
Preparação:
Corte sua berinjela diagonalmente em várias fatias.
Coloque o azeite na panela em fogo médio.
Quando o azeite estiver bem quente, junte o alho esmagado e as fatias de berinjela.
Doure um pouco a berinjela.
Seque o azeite da berinjela com papel absorvente.
Tenha certeza de que lavou sua alface.
Pique o repolho roxo na tábua de cortar, sempre em pedaços finos. Faça o mesmo com a alface. Corte os tomates em fatias verticais.
Corte as azeitonas e a cebola do modo que mais lhe agrada.
Decore o fundo do prato com a berinjela. Coloque então a alface e o repolho no prato, agora decorando com as rodelas de cebola e azeitonas. Distribua as rodelas de tomates em volta do prato.
BOLO DOS SETE PEDIDOS OU BOLO DA BRUXA ESQUECIDA (Tia Clara
Ingredientes:
- 150 gr de farinha de trigo,
- 200gr de fubá mimoso, de preferência,
- 7 ovos,
- 100gr de passas sem caroço,
- 350gr de manteiga ou de margarina, a mesma quantidade de açúcar,
- 200gr de frutas cristalizadas picadinhas,
- uma xícara de côco ralado.
Modo de preparar:
Bata bem o açúcar e a manteiga; quando estiver um creme homogéneo, coloque os ovos um a um, batendo sempre e vá alternando com colheradas da farinha de trigo e do fubá que deverão ser peneirados juntos. Bata bem. Ah! Coloque, por último, as passas, o coco ralado e as frutas picadas, que anteriormente deverão ser passadas na farinha de trigo para não afundarem na maça. A farinha em que polvilhar as frutas não deve ser a que vai usar para fazer o bolo. Quando for colocando os ovos, pode e deve fazer um pedido sempre para o bem.
Depois, coloque em uma forma untada e polvilhada. Antes, recorte papel laminado e coloque no fundo e nas laterais. O papel deverá estar untado. A forma deve ser aquela em que se faz bolo inglês, compridinha. Coloque em forno moderado e, a partir de meia hora, comece a fazer o teste do palito e feche o forno sem pressa, mas não tão lentamente. Desenforme apenas depois de frio.
Este bolo é mágico e poderoso. É também o Bolo da tia Clara, que é uma bruxa esquecida, quero dizer, esquece das coisas, mas no final tem mil dons e muita bondade.
O que ela pede e faz sempre dá certo. É a tia da Samanta e a minha também. A da Samanta mora na cidade das bruxas do sul e a minha mora na cidade das bruxas do Norte.
(Fonte: Bruxas Angelicais, de Clara Luz)
BOLO DE ESPECIARIAS
Ingredientes:
Massa:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de mel
1 colher de sopa de café solúvel
2 ovos inteiros
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
1/2 xícara de chá de amêndoas
1/2 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de ameixa picada
Glacê:
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
2 claras em neve
1 colher de sopa de limão.
Modo de fazer:
Leve leite condensado, mel e café solúvel ao fogo brando e misture por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e mexa até ficar morno.
Bata os ovos e acrescente à mistura, sempre batendo. Aos poucos, coloque farinha, chocolate em pó, fermento, sal, canela, e noz-moscada, misturando até formar uma massa homogênea.
Acrescente as amêndoas, as passas e as ameixas, mexendo devagar com a colher de pau e pedindo prosperidade.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio.
Depois de assado e ainda quente, enfeite-o com o glacê.
DELÍCIA DA BRUXA:
(Sobremesa para O AMOR)
Para proteção e eliminação dos obstáculos amorosos (inveja, desconfiança, discussões, etc).
Ingredientes:
1 caixa de morangos
1 pacote de gelatina sem sabor
2 copos de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo:
Coloque a gelatina sem sabor em um recipiente com 2 colheres de água morna e deixe descansar por quinze minutos, feito isso, misture a gelatina com ½ xícara de leite, leve ao fogo baixo e mexa por cinco minutos ou até levantar fervura. Reserve. No liquidificador misture os morangos, o leite, o creme de leite e o leite condensado. Por último a gelatina. Bata tudo e leve para a geladeira por 3 horas. Acompanhamento: Pessoa Amada. Acenda um incenso de Rosas e consagre a sobremesa a Deusa Fréia e a Lua Minguante, pedindo proteção e eliminação dos obstáculos amorosos (inveja, desconfiança, discussões, etc).
Autor: Tânia Gori
BATATAS DA FELICIDADE
Para quebrar a tristeza.
Ingredientes:
6 batatas grandes
¼ de xícara de manteiga
200 gramas de iogurte
1 colher de chá de alecrim
2 colheres de chá de salsa
1/8 de colher de chá de sálvia
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 xícara de salsa picada para enfeitar
Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Descasque-as e faça um buraco em cada uma delas. Pegue o que tirou da batata e amasse bem. Adicione a massa ¼ de manteiga, e mexa.
Adicione o iogurte, alecrim, salsa, sálvia, sal e pimenta e bata tudo até que obtenha uma mistura cremosa e fofa. Recheie as batatas, pincele-as com a manteiga derretida. Arrume-as numa assadeira de cerâmica e asse-as em forno quente por 15 minutos. Salpique com a salsa.
ARROZ DA FORTUNA
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
meia cebola picada
1 colher de sopa rasa de alho picado
2 tabletes de caldo kinoor
meia lata de milho
um punhado de passas brancas
Óleo e manteiga
Leve a cebola picada ao óleo com uma colhe de sopa de manteiga e deixe dourar. Acrescente o alho e deixe-o dourar também. Junte o arroz e misture. Junte seis xícaras de água e o caldo kinooor. Deixe cozinhar. Quando o arroz estiver secando, acrescente uma xícara de água. Abaixe o fogo. Quando estiver quase seco, junte o milho e as passas, dizendo:
"Que a fortuna se multiplique como esses grãos
Que a riqueza cresça e fortaleça
Dia a dia, de grão em grão,
Eu transformo um tostão em um milhão!
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
meia cebola picada
1 colher de sopa rasa de alho picado
2 tabletes de caldo kinoor
meia lata de milho
um punhado de passas brancas
Óleo e manteiga
Leve a cebola picada ao óleo com uma colhe de sopa de manteiga e deixe dourar. Acrescente o alho e deixe-o dourar também. Junte o arroz e misture. Junte seis xícaras de água e o caldo kinooor. Deixe cozinhar. Quando o arroz estiver secando, acrescente uma xícara de água. Abaixe o fogo. Quando estiver quase seco, junte o milho e as passas, dizendo:
Que a fortuna se multiplique como esses grãos
Que a riqueza cresça e fortaleça
Dia a dia, de grão em grão,
Eu transformo um tostão em um milhão!
GELADO DA SORTE
Ingredientes:
½ lata de leite condensado
50 ml de suco de limão
3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Misture o leite condensado e o suco de limão no seu caldeirão. Acrescente aos poucos as pedras de gelo até ficar cremoso. Então, coloque tudo em pequenas fôrmas e congele. Caso o queira em forma de picolé, dobre a receita.
***FRUTAS MÁGICAS
A magia do Abacaxi
Para quem deseja e muito conquistar um bom emprego, ter sempre o abacaxi na fruteira é uma ótima pedida!
A magia da Manga
Atrai positivamente a energia do dinheiro e da prosperidade para a sua vida.
A magia da Maçã
As mulheres desejam mais amor e paixão? A maçã é uma excelente pedida para atrair a energia do amor e da paixão.
A magia da Ameixa
A sua casa anda muito desorganizada ou bagunçada? A ameixa é ótima para atrair a energia da organização e da disciplina para a sua vida.
A magia da Banana
Você está cansado de receber pessoas inconvenientes em sua casa? A energia da banana é forte para cortar as vibrações de pessoas indesejadas.
A magia do Melão
Você está com dificuldade para engravidar? A energia do melão facilita a gravidez, pois é um dos símbolos da fertilidade, além de melhorar as cólicas menstruais.
A magia do Tomate
O tomate é excelente para afastar as almas das trevas de sua casa.
A magia da Goiaba
Esta fruta é ótima para afastar espíritos indesejáveis.
